Prosecco – een sprankelend wijntje

Schaf je een fles prosecco aan en laat je hem met een vrolijk knalletje open ploppen, dan heb je al snel een feestje in je glas. Ook je gehemelte en tong zouden gaan dansen als ze konden, van de sprankelend frisse zoete smaak van deze Italiaanse godendrank. Daarna voel je hoe de van alcohol doordrongen bubbeltjes zachtjes naar je hoofd stijgen en de wereld langzaam maar zeker een beetje mooier wordt dan hij toch al was. Voor een glas prosecco kun je menig mens wakker maken. Het is iets minder chique misschien, dan de Franse champagne, en misschien meer verwant aan de Spaanse cava, maar heeft ook hele eigen kwaliteiten. Prosecco is vooral bekend geworden in zijn frizzante vorm, omdat deze tegen lagere prijzen verkocht kan worden op de Nederlandse markt. Maar wist je dat er nog veel meer soorten prosecco zijn? Zo is er ook de prosecco spumante, die iets langer heeft gegist op de fles. Het resultaat daarvan is dat de koolzuurdruk wat hoger ligt, oftewel, dat hij wat steviger bubbelt. Daarom wordt hij gebotteld in stevigere flessen en voorzien van een meer gedegen sluiting, namelijk een soort metalen netje zoals je dat ook wel bij champagne ziet. Er is zelfs prosecco die helemaal niet bruist. Deze wordt ook wel verkocht onder de naam prosecco spento of prosecco tranquillo. Schijnbaar zijn vooral de Italianen zelf hiervan gecharmeerd.

Prosecco in de winkel

In de meeste supermarkten in Nederland kun je zonder problemen een fles prosecco op de kop tikken. Veel soorten bieden deze grootgrutters echter meestal niet aan. Daarvoor moet je bij een wijnwinkel zoals http://enoteca-sprezzatura.nl zijn. Daar vind je mogelijk wel de verschillende soorten die hierboven beschreven zijn. Ook prosecco kopen bij een online wijnwinkel is een goede optie. Daar vind je soms nog exclusievere soorten.

1